有機蔬菜很好吃，比較有營養。寒流侵襲易給深冬大棚蔬菜造成嚴重損害，遭遇嚴寒時可采取以下方法應急，一是(shì)多層覆蓋，可在草苫上再蓋一層薄膜。也可在棚内再套棚，以增加保溫效果;二是(shì)提早在棚外挖防寒溝，可提高棚内溫度2-3度，另外要特别注意在寒流來臨前，快噴一遍天達2116抗逆防凍害。
進入冬天，除低溫外，還會經常出現(xiàn)大風、連陰、大雪等災害性天氣，給蔬菜生長造成很大損害，所以要注意收聽(tīng)天氣預報，及早采取預防措施和災後處理，減輕災害天氣帶來的損失。
一、遭遇嚴寒時
不要大澆水，冬天水溫太低，澆後遇到寒流變天時如棚中不見(jiàn)光，棚溫低，地溫難以恢複，會造成蔬菜爛根，死棵或漚根和導緻各種病害的流行蔓延。
二、遇到連陰時
若遇到連陰天氣，隻要溫度不是(shì)太低，就要揭開草簾。若有短時間露出太陽，棚室内溫度就會升高。在溫室内後牆上張挂反光幕，陰天時也會起到增光和提溫的作用。冬季陰天較多時應提早覆蓋地膜，能提高地溫，減少低溫凍害的發生。冬季溫室内的溫度要保持在12℃以上，溫度過低時，可采取電力加熱、煤爐加熱等增溫措施。
三、遇到降雪天氣時
白天下雪時不必蓋草苫，雪停後立即掃去(qù)棚上的積雪，下午蓋苫後，再在草苫上蓋一層薄膜以加強保溫。夜間降雪翌日雪停後要及時掃雪，保持草苫幹燥，溫度許可時要及時使秧苗見(jiàn)光。連續陰雪天氣後驟然轉晴，應先間隔拉苫或先拉開三分之一，并注意觀察秧苗變化，發現(xiàn)萎蔫，立即将草苫蓋好，恢複後再拉開，以防"閃棚"。若已造成萎蔫，應立即在葉片噴灑天達2116壯苗靈緩解，以關閉葉片氣孔，使蔬菜蒸騰作用減弱，有利于植株快速改變萎蔫狀态，恢複正常。
四、受凍後的補救
一是(shì)棚菜受凍後，不能立即閉棚升溫，要使棚内溫度緩慢(màn)上升，避免因溫度急驟上升而使蔬菜受凍組織壞死。二是(shì)及時剪去(qù)受凍的莖葉和果實，以免組織發黴病變，引發病害。三是(shì)可用天達惡黴靈6000倍液，混加天達2116壯苗靈1000倍液，噴灑1-2次，快速康複。
五、病蟲危害的應急措施
常見(jiàn)的有西紅柿、芹菜、黃瓜、油菜等，尤其是(shì)西紅柿容易發生疫病和灰黴病，原因是(shì)長時間的低溫，蔬菜生長勢減弱，抗性降低，病蟲害容易發生。應早期發現(xiàn)、早期預防。霜黴病和疫病用72%克霜氰、64%殺毒礬800倍噴霧;灰黴病用50%撲海因、施美特或速克靈 600倍噴霧，每隔7天～10天防治一次。預防病害發生還要葉面噴施綠箭、華孚等1000倍植物生長調節劑，增強植株抗寒抗病能力。如遇陰天，盡量采用煙劑或粉塵進行防病，以減小棚内濕度，避免病害發生。
以上是(shì)爲大家介紹冬季大棚有機蔬菜的管理加工辦法有哪些，望您能了解有機農業一些知(zhī)識，擴大您眼界和視野。